「い･ろ･は･す」や「森の水だより」^※1などの天然の水には、さまざまなミネラルが溶け込んでいます。このうちカルシウムとマグネシウムの含有量を炭酸カルシウムの量に換算して表したものを「硬度」といいます。硬度により「軟水」「硬水」という表し方があります。味もまろやか、飲みやすいのが「軟水」で、一般的に日本の水は「軟水」にあてはまります。渋味や苦味が強くなり、少々飲みにくいのが「硬水」です。

分類の基準はいろいろありますが、日本では一般的に「軟水」は、硬度が100ｍｇ/L未満、「硬水」は300ｍｇ/L以上、その間の100〜300ｍｇ/Lは中程度の硬水というのがおおよその目安です。WHO（世界保健機関）の定義では、120ｍｇ/L以上が、硬水と定義されています。

※1　現在は、製造を終了しております。

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FAQ：「「い･ろ･は･す」や「森の水だより」に鉱水と書かれていますが、どういう意味ですか？」